Кабачки — универсальный овощ, который можно приготовить по-разному. Один из самых популярных способов консервации кабачков — это тещин язык. Это довольно простой и в то же время вкусный рецепт, который позволит вам насладиться урожаем кабачков в любое время года.
Тещин язык из кабачков — это маринованное блюдо, которое можно использовать как закуску, добавлять в салаты или подавать к основному блюду. Главное преимущество этого рецепта — это то, что кабачки остаются сочными и ароматными даже после того, как они были подвергнуты термической обработке.
Для приготовления рецепта из кабачков на зиму вам понадобятся только несколько компонентов: кабачки, уксус, сахар, соль, перец и специи по вкусу. При выборе кабачков отдайте предпочтение молодым овощам с тонкой кожурой. Очистите их от семян и нарежьте тонкими полосками, чтобы они хорошо пропитались маринадом.
Кабачки на зиму: рецепт тещиного языка
Чтобы приготовить кабачки «тещин язык», нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Кабачки | 1 кг |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец болгарский (цветный) | 2 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Масло растительное | 100 мл |
| Уксус 9% | 50 мл |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Далее приступаем к приготовлению:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Измельчите лук репчатый, морковь и перец болгарский.
Шаг 2: Приготовление заправки
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости. Затем добавьте перец и оставьте на огне еще несколько минут.
Шаг 3: Приготовление маринада
Помидоры протрите через сито и добавьте к овощам в сковороду. Туда же добавьте уксус, сахар и соль. Готовьте все вместе, пока маринад не выкипит.
Шаг 4: Приготовление кабачков
Кабачки нарежьте тонкой соломкой в форме полосок похожих на язык. Добавьте к кабачкам маринад и тушите все вместе на медленном огне примерно 15-20 минут.
Шаг 5: Укусите, чтобы проверить готовность!
Кабачки тещин язык готовы, когда они станут мягкими и хорошо пропитаны маринадом.
Подавайте готовое блюдо на стол и добавьте свежую зелень для украшения. Кабачки на зиму «тещин язык» станут отличным дополнением к вашему домашнему меню!
Как приготовить кабачки на зиму: рецепт
Ингредиенты:
- кабачки – 2 кг;
- морковь – 500 г;
- лук репчатый – 500 г;
- помидоры – 500 г;
- соль – 2 столовые ложки;
- сахар – 2 столовые ложки;
- уксус 9% – 2 столовые ложки;
- растительное масло – 100 мл.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками или полукольцами. Морковь и лук мелко нашинковать. Помидоры удалить кожицу и нарезать маленькими кубиками.
Шаг 2: Затем нагреть растительное масло в большой сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и готовить все вместе еще около 5 минут.
Шаг 3: После этого добавить помидоры и тушить все вместе еще 7-10 минут до мягкости овощей.
Шаг 4: Затем добавить кубики кабачков, соль, сахар и уксус. Перемешать все ингредиенты и тушить на медленном огне до готовности, примерно 40 минут.
Шаг 5: Горячую закрутить консервацией в герметичные банки и оставить остывать вверх дном. Хранить в прохладном месте.
С помощью данного рецепта вы сможете приготовить вкусные и ароматные кабачки на зиму. Их можно использовать в качестве самостоятельного гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также добавлять в различные соусы и салаты.
Приятного аппетита!
Тещин язык: вкусное и полезное блюдо
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 3 шт
- Растительное масло — 3 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Соль — по вкусу
- Уксус — 2 ст.л
Приготовление:
Шаг 1: Кабачки, лук, морковь и перец мелко нарезать.
Шаг 2: В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавить морковь и перец, продолжать жарить еще 5 минут.
Шаг 4: Добавить кабачки и жарить еще 5 минут.
Шаг 5: Добавить помидоры, чеснок, сахар, соль, уксус и тушить на медленном огне до готовности.
Шаг 6: Готовое блюдо упаковать в стеклянные банки и закрыть крышками.
Также можно приготовить тещин язык на гриле или на сковороде, добавив разнообразные специи и соусы для придания особого вкуса.
Такое блюдо будет отлично сочетаться с гарниром из картофеля или риса. Кроме того, оно идеально подходит для ужина или обеда, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Приготовив тещин язык, вы сможете насладиться его неповторимым вкусом и получить массу положительных эмоций от приема пищи. Приятного аппетита!